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Leche merengada

Wed, 01 Dec 2010 09:29:45 +0100

Ingredientes (4 personas)

Un litro de leche entera.
Dos claras de huevo.
Un bastoncito de canela.
La piel de un limón.
50 gramos azúcar.

Elaboración:

Herviremos la leche junto a la canela y la piel del limón. Cuando hierva, bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo. Así tres veces. Dejaremos la leche templar, añadimos el azúcar y la pondremos en la nevera.
Batimos las dos claras de huevo a punto de nieve. Una vez fría la leche la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes con la leche y volvemos e introducimos en el congelador durante 1 hora, sacamos del congelador y se consume como si fuese una crema helada.

¡BUEN PROVECHO!

Crepes de queso

Wed, 01 Dec 2010 09:27:38 +0100

Ingredientes (4 personas)

5 dl. de leche
100 g de harina
2 huevos
400 gr de queso
Sal
Pimienta en grano

Elaboración:

Retiramos la corteza del queso y lo cortamos en dados. Lo ponemos en un cazo, calentamos a fuego suave hasta que se funda. Retiramos y reservamos. Mezclamos los huevos, la harina, la leche y 1 pizca de sal. Batimos hasta obtener una masa homogénea. Engrasamos una sartén, ponemos a fuego suave y vertemos un cacillo de la masa. Cuajamos por un lado hasta que empiezan a salir burbujas, dale la vuelta y dórala por el otro lado. Repetimos la operación con el resto de la masa. Rellenamos las crepes con el queso, dóblalas y ponlas en una fuente refractaria. Caliéntalas durante 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC. Repártelas en 4 platos y espolvorea pimienta molida en el momento de servirlas.

¡BUEN PROVECHO!

Requesón sorpresa

Wed, 01 Dec 2010 09:22:59 +0100

Ingredientes (4 personas)

Fruta variada
Zumo de limón
2 cucharadas de azúcar
2 terrinas de Requesón Loureiro

Elaboración

Limpiamosl a fruta y la partimos en trozos pequeños. Mezclamos la fruta con una de las terrinas de Requesón Loureiro, añadiendo el zumo de limón y el azúcar. Ponemos la mezcla en copas tipo helado. Por último extendemos, sobre la mezcla anterior la terrina de requesón de forma que la fruta quede totalmente cubierta. Adornamos con mermeladas de frutas.

¡BUEN PROVECHO!

Flan de Requesón Loureiro

Mon, 29 Nov 2010 14:20:04 +0100

Ingredientes (4 personas):

2 tarrinas de Requesón Loureiro.
500gr. de leche.
250 gr. de azúcar.
10 huevos.
1cdta de vainilla.
azúcar para caramelizar el molde.

Elaboración

Ponemos en un vaso los huevos y los batimos, después añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos. Lo ponemos en un molde caramelizado y lo ponemos a cocer en una olla rápida durante 40 minutos, lo dejamos refrescar durante unas horas.

¡BUEN PROVECHO!

Tostadas de requesón y pimientos

Thu, 25 Nov 2010 12:26:20 +0100

Ingredientes (4 personas):

4 rebadas de pan
1 terrina de Requesón Loureiro
8 tiras de pimiento asado
4 anchoas

Elaboración:

Calentamos el horno a 180 ºC, o encendemos la tostadora, achicharramos el pan durante 5 minutos. Untámos el pan con Requesón Loureiro, colocamos encima dos tiras de pimiento por tostada. Para terminar la tostada de Requesón, colocaremos una anchoa encima.

¡BUEN PROVECHO!

Vol au vent de requesón y bacalao

Thu, 25 Nov 2010 12:25:02 +0100

Ingredientes (4 personas):

4 vol au vents
Mezclas de diferentes lechugas
1 terrina de Requesón Loureiro
100 gr. bacalao desmigado desalado

Elaboración:

Con el bacalao desmigado formamos una masa, mezclando con el Requesón Loureiro. En el fondo del vol au vent, ponemos unas hojas de lechugas, luego rellenamos el resto con la masa hecha anteriormente. Para adornar, podemos usar trozos de olivas picadas, o especias.

BUEN PROVECHO!

Requesón con miel de Galicia

Thu, 25 Nov 2010 12:23:55 +0100

Ingredientes (4 personas)

4 terrinas de requesón Loureiro
Miel de Galicia la voluntad

Elaboración

Volteamos las terrinas de Requesón Loureiro en el centro del plato. Dichas terrinas vienen preparadas, para que el voltealas quede una forma ovalada y muy vistosa en el plato. Añadimos miel a voluntad, sobre el Requesón Loureiro.
Dicha receta, podemos elaborarla con dulce de membrillo o mermeladas de diferentes sabores, siendo una combinación perfecta, el Requesón Loureiro junto con mermelada de moras silvestres.

¡BUEN PROVECHO!